龍吟｜潛龍隱水
- 2023年2月17日
- 讀畢需時 1 分鐘
已更新：2023年2月18日
#BRAND VIDEO #MICHELIN GUIDE #SEELEMESS EDITING #CONCEPT DEVELOP
Client: 赫士盟 / 龍吟
HIEDA主廚：「日本料理的不在於形式，而在於料理的精神。」在全世界的任何一個角落，都可以做出最美味的日本料理，而 LAND、 WATER、 PEOPLE、PASSION 四大精神則支撐著龍吟的料理。
導演 JEEK 曾與主廚一同至市場看菜、挑魚。菜商們都知道他是二星大廚，但礙於語言關係又不敢太熱絡。而主廚完全不在意，就這樣文靜的逛著車水馬龍菜市場、坐在街邊吃小吃，融入了台灣菜市場的景色之中。
於是 JEEK 大膽了提了易經的概念：「潛龍飲水」。潛者，隱伏之名 ; 龍者，變化之物，言天之自然之氣，起於建子之月，陰氣始盛，陽氣潛在地下；潛龍，代表非池中物潛伏於市 ; 隱水替代隱水則代表主廚隱於市井，迎浪流動、融合、風土、陰陽相濟，取用並歸還的概念。
PRODUCED BY： #FOODMAZE_STUDIO
DIRECTOR：JEEK PAN 潘子翔
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